Четверг , Июнь 20 2019
Главная / Интересное / Румынская кухня

Румынская кухня

Румыния – довольно древняя страна, со своей культурой и национальными особенностями, на которую продолжительное время оказывали влияние другие страны и народы, постепенно внося в ее быт разнообразные новшества и изменения. Так же, как и все остальное, постепенно формировалась и кухня Румынии. На сегодняшний день существует множество исконно румынских блюд, а также множество блюд, которые были взяты из других культур, однако они были национализированы и получили румынскую изюминку.
Использование большого количества овощей и, самое главное, кукурузы, а также брынзы – сыра из овечьего молока – вот главные особенности, которыми отличается румынская кухня. Кстати, сейчас очень популярны ланч боксы, купить их можно на сайте tarlini.com.ua. Самое главное и наиболее часто употребляемое блюдо – это мамалыга, которая готовиться в виде каши из муки кукурузы. После приготовления мамалыги, ее можно жарить, делать закуски и пудинги, добавлять всевозможные ингредиенты.
Из овощных блюд, разнообразие которых впечатляет, можно выделить особые голубцы сармале, которые могут готовиться до трех суток. Присутствуют и разнообразные фаршированные овощи, начинкой для которых может служить мясо, сыр, грибы, рис и другие продукты. Часто используются салаты из различных овощей с добавлением яиц, брынзы или сметаны.
Суп чорбэ, которого имеется несколько десятков разновидностей – тоже является национальным блюдом румынской кухни. В него добавляются подкислители, состоящие из кефира либо кваса. Кроме этого из супов выделяется кислый барш с кукурузной мукой и отрубями.
Мясные блюда также не обделены разнообразием. Их готовят с разнообразными дополнительными составляющими. Широко применяется козье мясо, баранина, телятина, свинина и птица, из которых готовятся жареные, копченые, печеные и вареные блюда, с добавлением, опять же, разных овощей с сыром и кукурузой. Следует отметить, что не обходятся здесь стороной и рецепты с использованием большого количества перца и других острых приправ.
Блюда румынской кухни делаются и из теста. К примеру, его используют для паржоалэ – мясные пироги, брюй – сырные пироги, пасча – ватрушки. Кроме того, для приготовления блюд румынской кухни в ход идут печеные фрукты. Десерт же будет состоять из виноградного вина, а также нельзя не упомянуть черный кофе, который румыны просто обожают.